Diabetes melitus adalah penyakit yang disebabkan gangguan
metabolisme glukosa dan atau gangguan fungsi insulin. Diabetes melitus meningkatkan
risiko terjadinya dislipidemia, terkait adanya peningkatan stres oksidatif dan gangguan
metabolisme lemak. Terapi farmakologi yang digunakan mempunyai efek samping
merugikan, oleh karena itu banyak dikembangkan alternatif terapi yang lebih rendah risiko
efek sampingnya, antara lain dengan tanaman herbal. Ekstrak kecambah beras hitam
merupakan salah satu herbal yang berpotensi digunakan untuk terapi diabetes melitus dan
dislipidemia karena kandungan antioksidan tinggi, terutama dari fenol dan antosianin.
Selain itu proses perkecambahan beras hitam akan meningkatkan Gamma Aminobutyric
Acid (GABA), asam amino yang memiliki efek antidiabetes dan antidislipidemia.